Shirataki ? Quel est donc ce nom étrange à incorporer dans nos recettes minceurs ? Ce n’est autre que la fameuse nouille de konjac à zéro calories, qui nous permet de faire plaisir à nos papilles sans prendre un seul kilo. Nous en avons une fois parlé dans le dossier « Konjac dans les assiettes pour maigrir ». Les grandes lignes de cet article, pour rappel, ont mis en évidence les qualités de ce complément alimentaire, telles que ses effets coupe-faim, hypocholestérolémiant, et capteur de graisses, et son côté léger, facile à digérer. Bref, c’est un véritable allié au cours des régimes.
Dans les lignes qui suivent, vous allez trouver deux recettes saines à base de shirataki, dont l’une végétarienne et l’autre au poisson, que vous pourrez réaliser facilement chez vous, pour bien manger sans grossir.
Deux idées de recettes à base de Shirataki pour vous
Shirataki aux légumes d’été
Cette recette convient bien aux végétariens et également à ceux qui veulent faire le plein de vitamines, sans faire des excès de calories.
Ingrédients
– 400 g de shirataki
– 1 poivron jaune et 1 rouge
– Une moitié d’aubergine
– 1 carotte
– 2 courgettes
– 1 oignon rouge
– Parmesan râpé
– Huile végétale
– Sel et poivre
– Sauce soja
Préparation :
D’abord pour commencer, découpez les légumes en bâtonnets. Ensuite, faites chauffer votre huile de cuisson dans une poêle et faites revenir les légumes dedans pendant quelques minutes. Puis,salez et ajoutez le poivre. En attendant que vos légumes soient bien croquants, faites cuire vos nouilles de konjac dans de l’eau bouillante pendant 7 mn au minimum, puis rincez abondamment à l’eau froide et égouttez-les bien. N’oubliez pas de les saler si besoin car les nouilles sont insipides.
Ajoutez ensuite vos nouilles dans les légumes sautés. Relevez le goût de votre plat minceur en y versant un peu de sauce soja. À vous de voir pour la quantité. Il suffit de donner un peu de couleur aux nouilles. Enfin, mélangez le tout, puis saupoudrez de parmesan par dessus avant de servir.
Cette deuxième recette ira bien à ceux et celles qui veulent faire le plein d’oméga-3, tout en gardant leur ligne.
Ingrédients
– 400 g de nouilles de konjac
– 4 tranches de saumon fumé
– 120 g de fromage fondu léger en barquette
– 4 cuillérées à soupe de lait écrémé
– 1 citron
– Ciboulette pour la décoration
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Préparation :
Commencez la préparation par découper les tranches de saumon en fines lamelles fines et ciselez les ciboulettes. Pressez aussi le citron afin de récupérer son jus, et mettez tout cela de côté.
Maintenant, occupez-vous de la sauce, en mettant dans une casserole, le fromage fondu, le lait écrémé, et l’huile d’olive. Ensuite, salez et poivrez, puis remuez bien. Déposez la casserole au feu doux un moment, puis ajoutez le saumon et le jus citron. Faites chauffer tout simplement la sauce sans la porter à ébullition.
Entre temps, préparez vos nouilles de konjac comme d’habitude, en les faisant cuire dans de l’eau bouillante et en respectant le temps indiqué sur l’emballage, puis rincez-les bien. Une fois les nouilles prêtes, versez-y la sauce et n’oubliez pas de parsemer votre plat de ciboulette finement ciselée.
Où trouver du shirataki ?
Produit recommandé : Shirataki de la marque Abs
Vous n’avez pas besoin d’aller loin. Trouvez ici un lien pour acheter votre shirataki. Cette nouille de konjac de la marque Abs est obtenue à partir des procédés traditionnels de fabrication de farine de konjac, issue du tubercule de cette plante. Le konjac utilisé provient de l’île de Java en Indonésie. Ce produit est titré à 90 % de glucomannane, le gélifiant naturel responsable de son effet coupe-faim. Ce paquet de 55 g correspond à 200 g de nouilles de konjac réhydraté.
