Les beaux jours sont là, et avec eux, l’appel irrésistible de l’apéro ! Quoi de mieux que de profiter de ces longues soirées ensoleillées pour se détendre entre amis ou en famille ? Terrasse ou pas, c’est l’occasion de lâcher prise et de savourer chaque instant. Mais attention, cette petite faim qui nous titille peut vite gâcher la fête !
Réunissez vos amis autour d’un apéro sain et gourmand ! Dans ce billet, vous allez découvrir des recettes d’apéritif saines, délicieuses et surtout peu caloriques. Oubliez les grignotages industriels et découvrez ces 5 idées de recettes pour un apéro léger et gourmand, parfait pour les journées bien remplies.
5 recettes d’apéro saines à essayer cet été
1- Carottes croquantes et dip de thon onctueux
Souvent, les sauces sont les pièges à calories de nos apéros. Mais avec ce dip de thon maison, vous pourrez déguster vos légumes préférés sans les compter.
Mélangez une boîte de thon nature avec une demi-barquette de fromage frais type Saint-Moret. Ajoutez une pincée de sel, le jus d’un demi-citron et quelques brins de ciboulette finement ciselés.
Servez avec des bâtonnets de carottes croquants ou des baby carottes pour une touche de fraîcheur. Un délice simple et équilibré qui fera l’unanimité autour de la table !
2- Apéro frais et léger : Bâtonnets de concombre au citron
Envie d’une sensation de fraîcheur immédiate ? Ces bâtonnets de concombre au citron sont faits pour vous ! Leur préparation est ultra simple et le résultat est un véritable délice. Idéal pour les apéros estivaux ou comme accompagnement léger.
Pour la préparation, vous aurez besoin d’un concombre, du jus de citron et d’un peu de sel. Épluchez le concombre et coupez-le en bâtonnets d’environ 4 cm de longueur. Dans un bol, mélangez les bâtonnets de concombre avec le jus de citron et une pincée de sel. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit pour une saveur plus intense. Servez frais en apéritif. Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées au moment de servir.
3- Brochettes de pastèque, chèvre et basilic : une explosion de fraîcheur
Ces brochettes rafraîchissantes sont un véritable coup de cœur. La douceur de la pastèque se marie à merveille avec le salé du fromage de chèvre et la fraîcheur du basilic. Idéales pour un apéro original ou une entrée légère selon vos envies.
Pour les préparer, commencez par couper la pastèque en cubes d’environ 2 cm de côté. Découpez ensuite le fromage de chèvre en morceaux de taille similaire. Lavez soigneusement quelques feuilles de basilic et séchez-les délicatement. Enfilez ensuite, sur des pics en bois, un cube de pastèque, une feuille de basilic et un morceau de fromage, en alternant les ingrédients. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
4- Chou-fleur grillé et sauce tahini crémeuse : une recette simple et savoureuse
Apportez une touche d’exotisme à votre apéro avec ce duo gagnant : chou-fleur et sauce tahini.
Réaliser cette sauce onctueuse est un jeu d’enfant. Mélangez deux cuillères à soupe de tahini (purée de sésame) avec un filet d’eau et un peu de jus de citron jusqu’à obtenir une texture proche de celle d’une mayonnaise, légère, mais pas trop liquide.
Détachez ensuite les fleurs du chou-fleur, puis faites-les cuire dans une eau bouillante pendant 20 minutes. Ensuite, passez-les au four à 200°C pendant environ 10 minutes pour les dorer légèrement.
Ce duo se déguste à merveille : trempez les morceaux de chou-fleur dans la sauce tahini pour une explosion de saveurs. Pour une alternative rapide, le chou-fleur cru fait également l’affaire, offrant un contraste croquant et frais.
5- Cake salé aux courgettes : une recette d’apéro simple et saine
Un plat unique qui s’adapte à toutes vos envies : chaud ou froid, en plat principal ou en apéro, ce cake aux courgettes et aux œufs est toujours un succès.
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Lavez deux courgettes et coupez-les en petits dés. Pelez un oignon jaune et émincez-le finement. Disposez le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez avec une pincée de sel. Enfournez pour une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les légumes soient dorés.
Pendant ce temps, battez 8 œufs avec une pincée de sel. Incorporez-y les légumes rôtis, puis versez le mélange dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 30 minutes. Votre cake salé aux courgettes est prêt à être dégusté, en apéro ou en plat léger !
Bonus
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