Le Stevia, alternative au sucre par excellence

Photo des feuilles de stévia

Vous avez certainement entendu parler de ce fameux Stévia dont les premières études remontent à 1887, par le botaniste Bertoni. Le Stévia est produit à partir d'une plante herbacée vivace endémique, qui peut devenir un petit arbuste, de la famille botanique des Asteraceae, comme la marguerite, le pissenlit entre autres. On en trouve en Chine, au ...